Nötter till mellanmål
Det är inte alltid fantasin räcker till när man ska tänka ut ett mellanmål. Enkelt, inte för stort men samtidigt näringsrikt och praktiskt att ha med sig. Nötter är ett utmärkt mellanmål, inte minst med tanke på hur enkelt det är att ha med sig, precis var som helst.
Nötter har avskräckt många mest p.g.a det höga innehållet av fett. Men man måste se skillnad på bra fett och dåligt fett. Nötter innehåller stora mängder bra fett och är rik på en mängd olika näringsämnen.
Nötter till mellanmål
Nötter är ett underskattat mellanmål som innehåller stora mängder energi och är rik på protein, fiber och viktiga fettsyror. En handfull nötter (ca 30 gram) innehåller en bit över 150 kalorier beroende på nöt och fungerar utmärkt som mellanmål.
Nedan listar vi några olika sorters nötter och dess egenskaper.
Mandel
Enligt en studie från City of Hope National Medical Center är mandel mer fördelaktigt i en diet jämfört med komplexa kolhydrater. Genom mandel uppnådde den ena gruppen en större viktminskning jämfört med gruppen som åt komplexa kolhydrater. Mandel innehåller dessutom stora mängder E-vitamin.
Valnötter
Valnötter är speciellt rika på ALA (liponsyra) men även protein, fiber, vitaminer och mineraler. Enligt en studie ska valnötter ha goda egenskaper att sänka kolesterolhalten vilket tros bero på det höga innehållet av ALA.
Jordnötter*
Även jordnöten innehåller bra fetter, protein och fiber. Misstankarna om att jordnötter skulle vara skadliga för kroppen har lagts på hyllan och man har genom forskning visat att jordnötter är bra för hälsan.
Eftersom nötter innehåller stora mängder fett blir kaloriintaget kraftig ökat bara med små mängder. Därför är små intag (en handfull) att rekommendera (ca 30 gram). Ett intag av nötter innebär att man måste dra in på något i sin övriga kost för att undvika en viktökning.
Tabellen nedan listar kalorier, protein och fetter och ett näringsinnehåll på 30 gram nötter vilket ungefär motsvarar en näve nötter. Vill du ha mer utförligt näringsinnehåll kan du besöka livsmedelsverkets databas.
| Näringsvärde 30g |
Fett | |||||
| Typ av nöt | Kalorier | Protein | Totalt | MFET | MONE | POLE |
| Jordnötter* | 180 | 8,1 | 15 | 2 | 7 | 5 |
| Mandel | 170 | 6 | 15 | 1 | 9 | 3 |
| Valnötter | 200 | 4 | 19 | 2 | 4 | 12 |
| Cashewnötter | 180 | 5 | 14 | 3 | 8 | 2 |
*jordnötter är en baljväxt
[tags]nötter, valnöt, jordnöt, hälsa, kost, Cashewnötter[/tags]
Referenser:
————————————–
Almonds vs complex carbohydrates in a weight reduction program.
Wien MA, Sabaté JM, Iklé DN, Cole SE, Kandeel FR.
City of Hope National Medical Center, Duarte, CA 91010
aldrig sett beteckningen POLE, MONE, MFET innan, vad betyder det? /Em
Jordnötter är inte nötter i vanlig bemärkelse.
Det är en baljväxt, dvs den är i samma sällskap som bönor och ärtor, inte hasselnötter och mandlar. Dom borde nog egentligen heta “jordärtor i ett nötigt skal”.