Fullkorn VS icke-fullkorn

[anders johnsson]

idag finns det nästan alternativ till alla livsmedel baserade på grödor, fullkorn och icke-fullkorn. Hur stor är egentligen skillnaden på fullkorn och icke-fullkorn i det stora hela?

[adamH]

Skillnaden är att fullkorn är bakad med hela kornet inklusive ytterskallet som ger mycket fiber och en mörkare färg. Vanligt vitt bröd gjord på vitt mjöl tar bort ytterskalet och är därför lite mer näringsfattigt mot fullkornsprodukter. Främst fiberna man vill åt.

[Falken]

Skillnaden är att fullkorn är bakad med hela kornet inklusive ytterskallet som ger mycket fiber och en mörkare färg. Vanligt vitt bröd gjord på vitt mjöl tar bort ytterskalet och är därför lite mer näringsfattigt mot fullkornsprodukter. Främst fiberna man vill åt.

kan ju tillägga att vitt mjöl också är behandlat..