Ägg, kokt, stekt eller rått?

[stefansson]

Hur är det bäst att äta ägg för att få i sig allt protein och att kroppen enklast tar upp det??

[adamH]

Kokt ägg är bättre än stekt då du slipper olja/smör (matlagningsfett helt enkelt) + att stekt mat överlag är mindre hälsosam jämfört med kokt eller grillad mat.

Rått ägg är inte kul om det finns salmonella-bakterier. Dessa dör vid kokning så därför är det bättre att koka ur smittosynpunkt. Nu är inte salmonella vanligt bland svenska ägg men vi importerar en hel del från utlandet och det var inte längesedan polska ägg var smittade som var ute i svenska livsmedelsbutiker.

Så jag hade kört på KOKT ägg framför något annat.

om du inte överkoker äggen så kan du förmodligen behålla det mesta ur näringssynpunkt. Ägg är riktigt rika på näringsämnen!

Personligen äter jag bara äggvitor, mindre fett och mindre kolesterol. Käkar man många ägg så kan det ha en viss effekt.

[stefansson]

tack för infon! har du någon info om hur mycket protein o andra näringsämnen som ett ägg innehåller.

[lillruffset]

Som kostråd givare kan jag säga kokt ägg bevarar näringen bäst... men marginalerna är små att det är mera en smaksak, jag själv fördrar kokt ägg eftersom det är mest hanterbart att ha med sig som mellanmål eller efter träningskost /jånna

[adamH]

Som kostråd givare kan jag säga kokt ägg bevarar näringen bäst... men marginalerna är små att det är mera en smaksak, jag själv fördrar kokt ägg eftersom det är mest hanterbart att ha med sig som mellanmål eller efter träningskost /jånna

Precis, dessutom enklare att ta ut gulorna

[biffen]

Som kostråd givare kan jag säga kokt ägg bevarar näringen bäst... men marginalerna är små att det är mera en smaksak, jag själv fördrar kokt ägg eftersom det är mest hanterbart att ha med sig som mellanmål eller efter träningskost /jånna

Hur kan du säga att kokt ägg "bevarar" näringsämnena bäst? Nog för att kroppen kanske tar upp näringen lika bra från rått ägg, men jag förstår inte hur man skulle kunna bevara mer när man koker. Snarare tvärtom

[foreal]

en gula lite då och då skadar ingen.

[adamH]

en gula lite då och då skadar ingen.

nej men allt för mycket är mycket kolesterol.

[lillruffset]

Som kostråd givare kan jag säga kokt ägg bevarar näringen bäst... men marginalerna är små att det är mera en smaksak, jag själv fördrar kokt ägg eftersom det är mest hanterbart att ha med sig som mellanmål eller efter träningskost /jånna

Hur kan du säga att kokt ägg "bevarar" näringsämnena bäst? Nog för att kroppen kanske tar upp näringen lika bra från rått ägg, men jag förstår inte hur man skulle kunna bevara mer när man koker. Snarare tvärtom

Okej, det var slarvigt skrivet av mig att säga "näringen bevaras bäst" Proteinet i ägg tas upp bättre om ägget kokas för att i Ägg är det så pass komplexa proetiner så människokroppen inte kan ta upp dem om ägget är rått .. är det

[biffen]